混合酱油调味

莜面窝窝配珍菌汤

原料 莜面粉300克，配料（白玉菇、蟹味菇、土豆丁、胡萝卜丁各30克，香菇20克）。
调料 胡麻油10克，混合酱油8克，二汤200克，香葱段、姜片各3克。
制作 1.莜面粉和100℃的开水按2：1的比例烫均匀，和成面团，搓卷制成莜面窝窝，放入小蒸笼内入蒸箱蒸5分钟-6分钟至熟，取出待用。2.配料焯水。3.锅烧热入胡麻油，烧至四成热时，下入香葱段、姜片炝锅，先放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒出香，再加入一白玉菇、蟹味菇、香菇继续翻炒，烹入混合调味，倒入二汤，烧开后大火收汁，即可出锅装盘，与莜面窝窝一起上桌。
混合酱油 取东古一品鲜1.5千克、美极鲜味汁500克混合搅匀。

1.取一块莜面团揉扁

2.放到平板上用手搓开

3.卷成圆柱形