2、把上面几种材料尽量搅拌至软化状态最好，然后放入酵母再搅拌，让蛋液等和酵母充分融合。

3、最后放入面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后下手和面。这个面团因为有油、牛奶、鸡蛋的作用，和的时候不会粘手，对于新手做很适合，不用考虑出现有满手面絮的焦虑。

4、把面团多揉一会儿就大致光滑了，然后盖好饧发。如果放入冰箱，就在室温内放置20分钟放入冰箱，常温饧发就放置温暖处就行。

5、我用的是冷藏发酵的方式，第二天早起取出，面团发酵的刚刚好。有一点需要注意，今天的这个面团是属于接近无水的面团，仅有一点牛奶，所以发酵的时间会略长一点。通常用温水融化酵母的面团，发酵时间会快一点！