大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

现在已经步入了深秋，尤其是霜降已过，代表着我们马上要步入立冬时节，夏天大排档吃烧烤的季节一去不复返了。每次想到夏天的大排档，一道道香辣美味，再配着一瓶啤酒，夏天的晚风吹拂着，真的是非常的爽，一顿大排档吃下来，全身舒爽。在大排档中最喜欢的就是爆炒花蛤，花蛤的鲜嫩搭配着香辣的口感，真的是好吃停不下来。

最近天气冷了，不想晚上吹冷风了，最近又馋大排档上的花蛤了，在超市买了10块钱的花蛤，今天自己在家做爆炒花蛤做夜宵，再搭配一瓶啤酒真的美到爆。很多朋友们都说自己买的回来的花蛤吐沙不干净，吃起来有沙，今天小董教大家一个最简单有效的办法，花蛤吐沙干净，而且简单又省事。炒花蛤要不要焯水？大厨教你不外传做法，吐沙干净鲜嫩入味

食材：花蛤，葱，蒜，姜，洋葱

第一：先将买回来的花蛤放在海水中，养2-3个小时，这样花蛤里面的沙就吐得干干净净了

第二：将吐过沙的花蛤多清洗几遍，清洗干净，把里面开口的挑出来扔掉，再冲洗一遍备用