现在天气变得越来越凉了，所以说大家在平时的时候一定要多吃一些滋补的食物，来提高身体的抵抗力和免疫力，但是进入冬天之后，蔬菜特别的少，在家庭当中吃的最多的应该就是萝卜白菜了，其实这两者的营养价值是非常高的。俗话说“冬天的萝卜赛人参”，所以说这个季节的萝卜营养价值是非常高的，而且经常吃比吃鱼肉都滋补，而且萝卜还能够起到一定的去火功效，但是如果只吃萝卜的话肯定会吃腻，如果我们将萝卜和它搭配的话，不仅补脾胃，而且益气血，就是和牛肉一起炖，今天小编跟大家分享的是萝卜炖牛腩，接下来就跟小编一起来看一下吧。

萝卜炖牛腩

准备食材：牛腩、白萝卜、胡萝卜、柿子椒、红椒、葱姜蒜、老冰糖、干辣椒、花椒粒、茴香、香叶、八角、桂皮、精盐、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱

制作方法：

1、首先我们将牛肉在清水当中冲洗干净，然后将牛肉切成块儿。

2、锅中放入适量的清水，然后将切过的牛肉放入锅中，大火煮开，然后用勺子舀去上面的浮沫捞出，在凉水当中过一下。

3、锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后放入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，香叶，桂皮，炒出香味儿。

4、将清洗过的牛肉放入锅中，大火爆炒。

5、往牛肉当中倒入适量的料酒，生抽、老抽，然后加入少许的豆瓣酱翻炒均匀，一直等到牛肉完全上色。

6、锅中倒入适量的清水，然后加入准备好的冰糖。

7、大火烧开之后，然后转成中火煮一个小时。

8、然后再将切好的白萝卜和胡萝卜一块放入锅中，再继续煮半个小时。

9、等到萝卜熟透之后，然后再加辣椒放入锅中，最后再加入适量的食用盐和白醋胡椒，再继续煮两分钟左右就可以出锅了。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。

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