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夏日清晨的阳光，暖洋洋的照着大地，窜梭在树叶下的小鸟叽叽喳喳的叫个不停，心情好就要吃的好，今天就为大家推荐满汉全席……中的一道菜，享誉盛名的宫廷御菜—宫保鸡丁。

“宫保鸡丁是由清朝的丁宝桢所创。丁宝桢原是清朝四川总督，为官刚正不阿，颇有建树。清廷为了表彰其功绩，在他死后将他追赠为“太子太保”。人们将他发明的这道菜被称为“宫保鸡丁”，并流传至今，这道菜也被归纳为北京宫廷菜。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，口味酸甜滑嫩而微辣，可谓是下酒又下饭的美味佳肴。

具体做法请看我们的操作

首先准备一下食材：鸡胸肉半斤，胡萝卜，黄瓜，青椒，大葱，红干椒，花椒各适量。

首先把鸡胸肉片开，先切成条，再切成鸡丁放入碗中，加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒，生抽各适量，用手抓匀，腌制五分钟，使鸡肉更加入味。

大葱一段切成葱花；生姜一小块切成姜末；大蒜拍扁切碎；红干椒几个切成段；花椒一小撮。

胡萝卜先切成条，再切成丁，黄瓜同样切成黄瓜丁，一起放入小碗中。

青椒两个从中间切开，再切成小片放入小碗中，去皮的花生米一小把放入碗中备用。