小银鱼是一种小的海洋食用鱼，体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。

准备需要的食材：小银鱼，大蒜，生姜，辣椒，辣椒粉，辣椒酱，生抽，白糖，白芝麻，白酒。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后再把买回的小银鱼，个放进清水中淘洗干净了，这里要多淘洗两三遍。然后再放进清水中浸泡5分钟，时间到后捞出沥干水分，然后放进锅中。

步骤二：然后放进电饼铛，或者是不粘锅中都可以，开小火，把小银鱼烘干。一定要小火慢烘，烘至小银鱼表面发黄就可以了，盛出来备用。准备需要的配料，生姜，大蒜，全都切成碎末，辣椒切段。

步骤三；准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中放入食用油，比平常炒菜的油多一些。然后把切碎的大蒜末，生姜末放进去，炒出香味，再加入一大勺辣椒粉，一大勺辣椒酱，翻炒均匀。

步骤四：然后加入适量的生抽，少许的白糖提鲜，两勺白芝麻和一小杯白酒，将其翻拌均匀，锅中快炒干可乐。就把烘*小银鱼放进锅中，翻拌均匀。

记者杨小银鱼翻拌均匀，可以尝一下咸淡，觉得合适了，就可以出锅啦。香辣爽口的小银鱼味道很是不错哟。

香辣可口，好吃下饭的香辣小银鱼就做好了，每次我家里做出来，一盘都不够吃，如果大家做得太多吃不完可以放进冰箱保存，能保存好几天。小银鱼的这种做法，太下饭了，香辣可口，以后香辣小银鱼就不要买着吃了，自己做，简单易学，喜欢的可以试一试。

准备需要的食材：苦瓜2个、鸡蛋6个、小米辣

步骤一：将上面的食材准备好，然后将买回的苦瓜洗净，苦瓜两头去掉，然后从中间破开，这里把苦瓜瓤刮掉。然后苦瓜切成薄片，小米椒切成圈。

步骤二：然后准备鸡蛋几个，将鸡蛋打入碗内备用，生粉加进小碗调成生粉水，化好的生粉水倒入鸡蛋内，然后用筷子搅拌均匀备用。（这里生粉调水不能要多了，将生粉化开就行）

步骤三：然后锅入清水，水开下苦瓜加2勺糖，把汆过水的苦瓜冷水冲凉，轻轻的抓去多余的水份，然后把苦瓜、小米椒放进鸡蛋液中，然后搅拌均匀。

步骤四：下面就能煎制啦，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后倒入鸡蛋液，均匀的摊成鸡蛋饼。鸡蛋液均匀的铺开，然后小火煎制鸡蛋。

步骤五：等鸡蛋一面成型后，翻锅煎制另外一面，待鸡蛋饼完全定型，再稍微煎一下另一面。用勺子按压中间，不软心就熟了，西面就能切成块吃的啦。

这样一道好吃的苦瓜鸡蛋饼，就制作好啦，早餐或者是午餐吃，都非常不错呢。