猪血是十分廉价的健康食物，将它放在锅中炒一炒便能吃了，而且经常吃猪血还可排除身体毒素，现在正值夏季，如果食欲不佳可以买点猪血尝尝。

家中买的新鲜猪血，通常用清洗洗两遍便开始烹饪，猪血虽好实际上内里却隐藏着许多细菌，只是用清水并不能洗干净，巧用一些生姜除腥、去味一次搞定。

猪血都是四四方方的，首先我们将它切成片状，放在一个大碗中。

切好之后，在猪血的表层撒点一些生姜，生姜可有效清除猪血的腥味。之后在碗中倒入一些热水，热水的位置刚刚没过猪血即可，在热水的冲洗下能消灭猪血的细菌。

猪血用热水浸泡一段时间后，将热水倒出，在猪血猪血表面撒上一些食盐，食盐能除味能消毒，最后冲洗一遍即可。

经过这两层步骤，猪血内部的腥味与细菌能够自己跑出来，吃的时候美味更健康。