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傣味撒达鲁正宗做法(傣味美食100种做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-09 08:24:55作者:YD166手机阅读>>

牛油果、咖啡、傣味美食。
如此神奇的结合,是云南西南边一个与缅甸接壤,名为孟连的小城特色。

傣味撒达鲁正宗做法,傣味美食100种做法(1)

孟连的佛塔 | 图虫创意

01 孟连的洋气 / 国产牛油果&咖啡 /
某年回云南过春节,在街头市集的路边看到摆成堆卖的牛油果时,我内心的惊颤难以用语言来形容。
印象里,牛油果总是被摆在超市的进口区,盒子上高傲地印着“墨西哥进口”、“秘鲁进口”等等,与这会儿在市集上的接地气姿态判若两然。询问摊主,才知道这不是进口,而是 产自云南本土孟连的牛油果。一瞬间,我似乎有点明白了魔幻现实主义这个词儿。

傣味撒达鲁正宗做法,傣味美食100种做法(2)

云南水果店里售卖的牛油果 | 图虫创意
目前,世界上已有超过50种牛油果品种。但大部分的品种源头最终都可归类回 危地马拉系、墨西哥系和西印度系三大品系
在这50多种牛油果中,最常见的牛油果品种为哈斯、培根、格温、平克顿、瑞德、福尔特等。这几种牛油果在成熟时间、形状、大小、外皮颜色等方面略有差异,例如长成梨子形状的福尔特(Fuerte),长成圆球状的瑞德(Reed),长得神似东北绿茄子的平克顿(Pinkerton)……

傣味撒达鲁正宗做法,傣味美食100种做法(3)

福尔特牛油果 | goodeggs.com

傣味撒达鲁正宗做法,傣味美食100种做法(4)

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