食材：牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、白芷、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、葱、姜、盐

做法：

1、把牛腱子洗净后放入清水中浸泡30分钟；

2、花椒少许，八角2个，香叶2片，桂皮、丁香、白芷少许，把这些香料放入锅中，开小火炒出香味后，倒入纱布中扎口封起来。

3、另起一锅，放入牛腱子，加入适量的清水，放入葱姜、香料包，大火煮沸后，去掉浮沫，然后再加入4勺生抽、4勺老抽、4勺黄豆酱，盐适量，最后再加入两勺白糖，盖上锅盖，小火慢炖一个半小时，关火！

注意：关火后不要立刻捞出，就在汤汁里自然放凉，放凉后再放入冰箱冷藏层2个小时，便可以切成那种薄薄的薄片了！如果急着吃，放凉后也能切片，但切不了太薄！

以上就是今天和大家分享的内容，临近过年了，不少朋友的家中都会炖一些肉，用来招待客人，所以，不妨试试老于今天分享的技巧。如果你有更好的方法，或者是配方，非常欢迎你在评论区留言分享。如果你喜欢今天的文章，请点赞 转发 收藏，这就是我最大的创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！