这样的天气还是比较干燥的，气候干燥就喜欢多喝汤，尤其是南方的很多朋友更加喜欢煲汤。另外喝汤不仅可以御寒，同时还非常好消化。最近也已经立冬了，天气是越来越冷，所以喝上一碗汤马上就能暖和起来了，汤的种类也有很多，比如鲫鱼汤就是首选之一。

鲫鱼是很有营养的一种鱼，价格便宜但是营养丰富，煲出来的汤也是味道鲜美，所以一直都很受欢迎。鲫鱼炖汤也是有技巧的，会的话炖出来的汤是奶白的，看着就很有食欲，喝起来的口感也更好。另外就是搭配一些配菜和调味料，这样可以去腥和调味。但是这里用的是破壁机来煮鱼汤的，更加的方便。

【菜名】鲫鱼浓汤

【配料】鲫鱼，葱，生姜，油，料酒，葱花，温水等

【制作步骤】

1、在炖鱼汤之前要先将食材准备好，主要的食材就是配料中提到的，除了主要的食材鲫鱼之外，还要准备好配菜和调味料，这样炖出来的鱼汤才会更加好吃，味道也是更加鲜美。鲫鱼是挑选新鲜的买，买的时候就可以让卖家处理好，回家之后将鲫鱼冲洗干净，但是不要鱼尾巴。

洗净之后的鲫鱼再用厨房纸擦干水分，这样在煎鱼的时候可以防止溅油，不然更加容易溅油。