凉拌酱、辣椒酱、拌面酱，这些好吃的酱料我们平时做菜凉拌或蒸菜经常会用到，你是在外面买的还是在家自己做呢？

今天给大家分享这8种常吃的酱料的制作方法，学会以后想吃不用再去外面买了！

1、凉拌酱的做法：

将剁好的蒜蓉、姜末、红椒碎、生抽、盐、味精、醋、香菜，香油倒在碗中，一起拌匀就是做凉拌菜的酱汁了。

这份凉拌酱汁几乎所有的凉拌菜都可以用，比如凉拌秋葵、凉拌金针菇等，堪称万能酱！

2、辣椒酱的做法：

将鲜红椒去蒂后洗干净，沥净水后剁碎，放入干净的大碗中，加入姜丝、蒜片、盐、味精、料酒、陈醋，腌制30分钟，就是辣椒酱了。

这个辣椒酱可以一次多做些，放入玻璃瓶中盖紧存入冰箱，随吃随取。

3、豆豉辣酱的做法：

将豆豉放入碗中，加入干椒末、盐、味精、蚝油、姜，蒜蓉拌匀，锅内放油烧至九成热，随后将油倒入豆豉碗中，使豆豉风味更浓，这样就做好豆豉辣酱。

豆豉辣酱是很多蒸菜时会用到的，比如蒸腊肉、腊肠，味道独特。一次没吃完也可以装入干净的玻璃瓶中盖紧存入冰箱，随取随用。