红薯干

每到冬季，郁香的红薯味便在大街小巷中飘荡，伴随着一声声“烤红薯”的叫卖声，勾起心中甜蜜的记忆。说起红薯，在小时候可是“糖”的代名词。在以前物资匮乏的年代，家里没有多少零食。于是，对于“甜蜜”的记忆便停留在红薯上。

虽然说，挖红薯很辛苦做红薯干更辛苦，要洗干净，还要放锅里烹煮，再切片凉晒到金黄。但是刚晒好的红薯干，甚至还带着太阳光的味道，是最好吃的。

腊菜（雪里红）

小时候家里有院子，遇到冬天都会用大缸腌腊菜，腌过后的腊菜炒熟，不论是就馍还是拌稀饭都很好吃。

萝卜干

大部分阜阳人家里，总有那么一两位老人，掌握各种腌咸菜的技术，萝卜*大致做法就将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

清脆爽口的萝卜干很下饭。智慧的阜阳人民把它们做成了咸菜，干吃、下饭都可以。现在很多餐馆都用来做饭前小吃，比较开胃。

每一种老味道

都能勾起曾经的一段回忆

阜阳发布综合

编辑：阜小布