做法步骤：

1、白萝卜洗净去除根部和顶部，均匀的分为两端，之后每段切四瓣。

2、把分开的白萝卜切成连刀片。两片三片可自己选择，每片的厚度大约就是刀背那么厚。只要不是太厚就可以，稍微薄一些入味快。大家切的时候也可直接切成片，小编习惯了这种切法，因为在老家腌制一般都是大坛子，一整块都是连刀，坛子深，每次都得均匀的摆放，后来改用玻璃容器适当的改变一下。

3、将切完的萝卜片放入容器中，撒10克盐，搅拌均匀，用盐*出萝卜的水分，大约时间是一个半小时。

4、在等待的时间，把大蒜切成片，美人椒切成小斜段，放入盘中备用。