导读：它被称为“脑黄金”，这些食物含量高，老人孩子要多吃，提高记忆力

不知道大家有没有发现，随着年龄的增长，脑子好像越来越不记事了。前一秒还记得自己要去找什么东西，一转身就忘了；有时明明关了门，都走出家门很远，又想不起来自己到底关没关门，诸如此类的事情在生活里是不是发生太多次。我妈就常说，人家都是年纪大了容易忘事，你年纪轻轻怎么也这么没记性。其实，现在这种“易忘事，犯迷糊”的情况越来越年轻化，因为现在的年轻人工作压力大，生活压力大。每天需要用脑的事情实在太多了，这时候就需要多“补补脑了”。

被称为“脑黄金”的卵磷脂，就是非常不错的选择，卵磷脂有助于大脑发育，提高记忆力。不止老人，孩子也应该多吃卵磷脂高的食物，助力大脑的生长发育。今天分享的这几种食物都富含丰富的卵磷脂：

一、鸡蛋

鸡蛋的蛋黄里可以说是卵磷脂含量最高的了，而且鸡蛋里还含有丰富的蛋白质和多种矿物质。“每天一个蛋，健康常相伴’”，每天一个鸡蛋不仅能补充足够的营养还不会给身体造成额外的负担，老年人也可以放心地食用。其实，白水煮蛋的营养价值最高，但许多小朋友不喜欢吃蛋黄，今天分享【牛奶蒸蛋】的做法，蒸出来的鸡蛋奶香味浓郁，孩子非常爱吃。

具体做法：

1、碗中打入两颗鸡蛋，最好是土鸡蛋，营养价值更高。碗里加一点食盐，用筷子把碗里的鸡蛋液打散。把牛奶倒进碗中，加一点点白糖调味即可，用筷子顺着一个方向搅匀。搅好的鸡蛋液用勺子撇去上面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。

2、装有鸡蛋液的碗上覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。蒸锅里添水，把装有鸡蛋液的碗放进蒸锅里，开中火蒸8分钟左右就可以出锅了，做好的蒸鸡蛋上面淋一点香油，再撒上一点干果或者水果干，不仅好看，口感也更好。

二、大豆