天津这家清真牛肉馅饼真不错，四皮儿三馅儿，回民的老爆三挺好吃

前几天忙着给朋友送月饼，正好路过老公单位，接他下班时，刚刚下了快速路就看见一家绿色招牌的清真回民餐厅，想吃回头好久了，赶紧找地方停好车，进去看看。有点失望，回头没有，不过它家的特色是牛肉馅饼，一个意思，赶紧尝尝看。

因为就我和老公俩人吃饭，点一份菜也就够了，回民餐厅的量都比较大，点什么菜，我估计天津人都和我差不多吧，必须老爆三啊，不管去哪种接地气的老馆子吃饭，老爆三是必点之一，今天咱们也尝尝这回民的老爆三。传统的老爆三是肉片，腰花，肝尖，回民的老爆三是牛肉片，腰片，肝片。我和老公研究了一下，到底哪里不一样呢，大家看看这个成品，它是*，相当于干溜，如果是汉民的餐厅，可能会有一层厚厚的芡汁，就比较黏稠一些了，但是也更嫩滑一些，不一样的口感，味道是一样的，尤其配上那些蒜末，美味。28一份，太超值了，俩人吃不了打包回家，第二天老公带午餐，配上一盒米饭，太棒了，省钱。

牛肉馅饼是38元一份，一份可以切6块。不知道大家吃过天津的牛肉馅饼吗，一般是三皮两馅，这家做的是四皮三馅，也就是说，它的皮更薄，肉馅儿是牛肉大葱的，颜色不深，味道也不咸，口味稍淡。它的面皮不是软的，不是那种薄而Q弹的，而是脆的，还有五香粉味道的油酥，吃起来还挺满足的，这个不能剩，凉了不好吃，我和老公俩人全吃了。

这个角度比较直观，清晰可见的四皮三馅儿，大葱有点多了，不过牛肉那么贵，可还真别较真儿，好吃就完了呗。配上点醋和辣椒油，再来瓣儿蒜，蛮好！据说现在流行一句话：吃饭不吃蒜香味少一半。​