尽量选择用刀切片的方法进行捣碎，保证原先性酸氨酶以及酸酶成分充分存在，摄入人体后才有利于*菌，提高整体免疫系统抵抗能力。

——大蒜熟吃好还是生吃好？

针对于大蒜到底是生吃还是熟吃的方法，部分人群产生一定的疑惑心理，哪一种形式给人体带来的营养元素更高一些呢？

根据食品营养学大蒜研究团队多项实验显示：大蒜之所以给人体带来诸多的有利作用，与植物表层所含有的蒜氨酸以及酸酶成分密切相连，有助促进人体血流循环速度，达到微量营养物质补充的效果。

摄入人体后所存在的氨基酸生物 Shg成分有助提高免疫系统抵抗能力，达到消炎、*菌的功效，结合人体胃肠道部位所分泌的膀胱氨成分发生化学反应生成结晶块。

沉淀于胃肠道组织部位，通过二次消化发挥其原先的功效，促进人体新陈代谢速度，提升各器官自我修复、运行功能。

大蒜无论是生吃还是熟吃给人体带来的功能性均呈现于相似状态发展，但在烹煮大蒜时也要控制好自身的温度选择，确保烹煮时间控制为10~15分钟左右。

可以搭配面条共同搅拌的方法满足自身的口腹之欲，也可以在凉拌绿色蔬菜时加入适当的蒜泥成分，满足自身的口味需求，但要注重大蒜的放置剂。

人体健康状态之下，一天内食用大蒜的标准含量应当控制为5瓣之下。#夏方养生指南#