南方有佳木,亦有佳人、佳果。嘉兴地处杭嘉湖平原,自古是鱼米之乡,繁华之地,有烟波浩渺的南湖、醉仙楼、烟雨楼。说起嘉兴的吃食,足可滔滔不绝说上半天。顶出名的有檇李、粽子和南湖菱。
这三样吃食,亦是故乡的风物,从小吃到大,不可不谓之情深。如今客居城市,每每吃到它们,仍予我许多慰藉。
【 檇李 】
茶几上放着一盒檇李,统共12颗。每一颗浑圆、朱红、布满淡金色的小圆点,并且还有一道爪痕——传说是西施的爪痕。
遥想当年,美人纤纤玉指,捏起一枚檇李,长长的手指甲不小心划了一道痕迹,于是那痕迹便永远留了下来。说起来,檇李真是有福气,得到了美人的青睐,于是身价倍增,摇身变成了佳果。譬如荔枝,一骑红尘妃子笑,杨贵妃爱吃呢。有一个荔枝的品种就叫妃子笑。
如此说来,檇李应当有一个名字:美人果。清代王逢辰《檇李谱》云:“嘉兴为古檇李地,檇李见于春秋,地以果名也。”公元496年,吴越争霸,大战于檇李。
相传檇李始产于净相寺。净相寺的檇李,种在西桂房的一只天井里,由师祖梅堂亲自养护。果子熟了,摘几枚,装在白瓷青花盖碗里,内衬蕉叶,赠与镇上乡绅。佳果难得,寻常人吃不得。从前乡绅老爷们才吃得,吃了以后做诗,挥毫弄丹青,引以为美事。
岁月浮沉,当年西桂房的檇李树已坏毁,繁花之地,雅乐民间,仍有孜孜不倦之人,力耕之余,如养护小儿一般,悉心栽培檇李。
风桥三星村,有个陆园,陆园主人陆建民,种了七亩檇李。相传那一片檇李,就是当年净相寺里移栽的真种。花开时节,白花似雪,挂果之时,硕果累累。陆园檇李,嘉树成荫,名播一方之胜。
净相寺的檇李树是有佛性的。吃了香火,才结出又大又甜的果子。陆园主人,宅心仁厚。每年结果,仍不忘挑两盒,送到寺庙里,分给众僧人吃。
一年春天,陆园主人邀我们去赏花。花开胜雪,香远益清。看花之人,不觉生出一颗沉醉之心。炎炎夏日,果子熟了,陆园主人又邀我们去尝佳果。一径庭院,院中有一株梨树,一口水井,梨树下置一木桌。抬头即见青梨。主人端来一只白瓷盘子,盘中七八枚果子。观檇李之形,饱满浑圆,色朱红,布满淡金色的果粉。
陆园主人告诉我们,吃檇李最好的法子是:拿一枚熟透的檇李,咬一个小口,用力一嗍,满口皆是琼浆玉液——芬芳、隽永,那滋味令人回味无穷。每一样瓜果,都有自己独特的气息。檇李身上就有一种贵族气。
【 粽子 】
童谣唱:“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”
《初学记》中记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,用五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西,这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是,人们用五色线裹粽子投入江中。后来人们就把这天称作了端午节。过端午,吃粽子习俗也沿袭下来。