一直很怀恋在广东的时候，吃过的炒米粉。那时炒米粉五块钱一份，里面有肉有蛋，觉得很好吃。离开广东后就再没吃过炒米粉了。

前几天去一个新开的超市，看到小圆粉，问了一下售货员，确认是米粉了，就买了几个。自己在家试着做了，按自己口味，做出了非常成功的广东炒米粉，具体做法如下。

食材:干米粉、胡萝卜、鸡蛋、瘦肉、姜蒜末、洋葱、青菜、蚝油、泡野山椒(彩椒) 、生抽、酱油、鸡精各适量。

第一步: 米粉用冷水泡，我把干米粉饼泡了4个小时。

第二步:准备配料，把洋葱胡萝卜切丝备用，姜蒜切末，青菜洗净，瘦肉切丝，两个鸡蛋调散待用。

这个是自己泡的比较辣的七彩椒。