藕中含有膳食纤维，能减少脂类的吸收，自带独特的清香，还有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，它的营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，老少皆宜。藕的做法也有很多，糖醋，香辣，麻辣，炝拌，清炒，蒸煮……还有一直热销的藕粉也是其中之一。每年到了藕的季节，哪能少，有藕有肉，荤素搭配……做成丸子吃，还超下饭……

By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 藕 1小节约300克
• 五花肉馅 400克
• 小葱 1棵
• 姜末 适量
• 老抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 蛋清 1个
• 淀粉 10克
• 香油 1勺
• 西兰花 半棵
• 胡萝卜 小半根
• 红烧汁：植物油 适量
• 红烧汁：老抽 2勺
• 红烧汁：生抽 2勺
• 红烧汁：蚝油 1勺
• 红烧汁：白糖 1勺
• 红烧汁：姜 2勺
• 红烧汁：盐 半茶匙
• 红烧汁：水 1小碗
• 红烧汁：水淀粉 适量

做法步骤

1、莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。

2、将小葱切碎，姜末，蛋清，老抽，香油胡椒粉，盐倒入五花肉馅中搅至上劲。