中国人，特别是南方的小伙伴们，每天都喜欢喝上一碗汤，但日常中好像每天翻来覆去都是煮那几种汤：番茄鸡蛋汤，鸡蛋紫菜汤，紫菜虾米汤，虾米海带汤，海带排骨汤，排骨冬瓜汤，冬瓜什么什么汤，当然，这些还是清汤，都没有说那些煨的老汤呢。好了，我不跟大家绕口令了，反正就总归是这些菜单了，大家也都喝腻了吧？那今天我们来换个不一样的汤吧！

准备材料：

·600克混合蘑菇

·1洋葱

·2根芹菜

·大蒜

·橄榄油

·鸡肉或蔬菜

制作方法：

1. 把蘑菇刷干净, 然后切成薄片。

2. 将洋葱和大蒜去皮切成薄片, 然后芹菜, 细切茎。摘下叶子。

3. 在中热的大平底锅中加热一飞溅橄榄油, 加入洋葱、芹菜、大蒜、和蘑菇, 打开盖子, 轻轻煮至软化。

4. 舀出4汤匙的蘑菇, 待会儿再用。

5. 将库存倒入锅中加热, 将热量降低至低, 煨15分钟。

6. 用盐和黑胡椒调味, 然后用棒搅拌器搅拌至平滑。

7. 倒入奶油, 带回煮沸, 然后就可以装盘了。

做起来有一点点麻烦，但是做好了以后，再配上一个好的面包，又是一餐美味。