当前位置:首页>经验>

老式硬皮月饼皮的配方(40个50克月饼皮的配方与制作方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-14 19:58:05作者:YD166手机阅读>>

老式硬皮月饼皮的配方,40个50克月饼皮的配方与制作方法(1)

这是我刚入门的时候在本地的烘焙店付费学习的配方 用了几年,用得比较习惯

By 我姓揭呀-JJJ

用料

  • 转化糖浆 75克
  • 花生油 15克
  • 枧水 2克
  • 中式面点粉 115克
  • 咸鸭蛋黄 11个
  • 莲蓉馅料 500克

做法步骤

老式硬皮月饼皮的配方,40个50克月饼皮的配方与制作方法(2)

1、-转化糖浆、花生油、枧水搅拌混合均匀

老式硬皮月饼皮的配方,40个50克月饼皮的配方与制作方法(3)

2、-加入中筋面粉,拌一下,手揉到面团光滑,我直接用面包机混合,20分钟即可。揉好后分成20克一个

老式硬皮月饼皮的配方,40个50克月饼皮的配方与制作方法(4)

首页 1 2 3 下一页

栏目热文

五六十年代月饼配料(五六十年代月饼种类及做法配料)

五六十年代月饼配料(五六十年代月饼种类及做法配料)

亭趾供销食品厂内的手工月饼。 汪旭莹 摄亭趾供销食品厂内的手工月饼。 汪旭莹 摄中新网杭州10月1日电(张煜欢 汪旭莹)...

2022-11-14 19:33:05查看全文 >>

无糖老式月饼皮的配方与制作方法

无糖老式月饼皮的配方与制作方法

大家好我是厨房里的面点师,也是一名游走于厨房十年的面点师,这不中秋将近,面点师也连续四天分享了各式月饼配方,而今天也是分...

2022-11-14 19:47:52查看全文 >>

老式月饼皮怎么做又软又酥

老式月饼皮怎么做又软又酥

老式脆皮月饼,不用猪油依然表皮酥脆,非常好吃,配料详尽到几克。不知道从什么时候起,月饼成了中秋的标配,每逢中秋必定会有月...

2022-11-14 20:02:36查看全文 >>

老广东月饼皮的配方与制作方法(80个月饼皮的配方与制作方法)

老广东月饼皮的配方与制作方法(80个月饼皮的配方与制作方法)

作者:敏茹意用料自制糖浆 280克中筋面粉 400克玉米油 100克枧水 8g做法步骤1、准备好自制糖浆280克,糖浆必...

2022-11-14 19:33:26查看全文 >>

杨振宁在科学家中的排名(杨振宁是世界上最聪明的人吗)

杨振宁在科学家中的排名(杨振宁是世界上最聪明的人吗)

也许可以说杨振宁是仍然健在的最伟大的科学家,这确实名副其实,因为和他竞争且排名在前的最伟大科学家几乎都已经过世了!最伟大...

2022-11-14 19:36:27查看全文 >>

月饼皮500克面粉配方(500克月饼皮最佳配方)

月饼皮500克面粉配方(500克月饼皮最佳配方)

弱水三千,只取一瓢饮。月饼千万,我只爱五仁。很怀念小时候的五仁月饼,现在已然买不到那种儿时的味道了。 最近突发奇想,自己...

2022-11-14 19:29:24查看全文 >>

正宗月饼皮的配方(家常月饼皮的制作方法及配比)

正宗月饼皮的配方(家常月饼皮的制作方法及配比)

还有一周就要到中秋节了,今天请到了我们当地做了23年月饼的孙大叔,让他给我们讲解正宗月饼的配方和6大诀窍,希望大家认真看...

2022-11-14 19:45:25查看全文 >>

老式月饼皮的配方比例(月饼皮配方 教程)

老式月饼皮的配方比例(月饼皮配方 教程)

月饼季,烘焙人都在为制作月饼而奋斗,上期我们分享了如何打造爆款月饼,这期我们来分享如何制作出好的月饼,助力烘焙人燃爆中秋...

2022-11-14 19:16:25查看全文 >>

70年代的老式月饼(农村的土月饼)

70年代的老式月饼(农村的土月饼)

中新社香港9月10日电 题:走过半世纪的香港手造饼店:老味“新香”历久弥新作者 戴小橦天还没亮,“新香冰厅饼店”后厨已飘...

2022-11-14 19:14:59查看全文 >>

东北老式月饼皮的配方与制作方法(普通月饼皮的制作与配方)

东北老式月饼皮的配方与制作方法(普通月饼皮的制作与配方)

今天教您做一道赏月必吃的冰皮月饼今年的中秋节快来做这个月饼尝一尝吧,传统的月饼已经吃腻了,今天给大家分享这道冰皮月饼的做...

2022-11-14 19:49:12查看全文 >>

文档排行