大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
卤猪肝
所需 材料:猪肝700克、盐8克、葱1段、姜2片、花椒15粒、大料2个、香叶3叶、桂皮1段、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙
1.买回猪肝后将猪肝在自来水龙头下冲洗一下,然后放于盆内浸泡1~2小时消除残血。水要完全浸没猪肝,期间换两次水。
2.锅加水烧开,下入猪肝煮2-3分钟,捞出洗净。
3.锅加水,下入葱段,姜片,花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、盐、酱油,烧开煮5分钟。
4.下入猪肝,大火烧开,煮5分钟,转小火,煮至用筷子扎一下猪肝没有血水出来就可以了,关火,在卤汁内浸泡几小时即可,吃时切片装盘即可。
五花肉炒土豆片
制作配料:小土豆5个 五花肉1块 2勺生抽 1勺老抽 1勺米醋 1勺料酒 1勺郫县豆瓣酱 半勺盐 洋葱半个 大蒜2个 蒜苗1根
制作方法:
1、准备比较小的5个土豆,清洗干净备用;
2、把土豆去皮后切成薄片,不要切得太薄了,大约3-4毫米就可以;
3、五花肉切片备用;
4、把土豆片放在平底锅里,中火煎至表皮金黄色;
5、另起锅,热锅凉油,把五花肉放进去煸炒,炒至变色,把多余的油脂炒出来;
6、再简单的调味:2勺生抽、1勺老抽、1勺米醋、1勺料酒、1勺郫县豆瓣酱、半勺盐翻炒均匀;
7、再把蒜片和洋葱加进去翻炒出香味,炒至断生;
8、再把土豆片加进去翻炒均匀;
9、出锅之前加入蒜苗翻炒均匀即可;
10、我们的五花肉炒土豆片就做好了。鲜香下饭,好吃又不费劲,做法也简单,喜欢吃土豆的一定要试试这个做法。
麻辣脆鸡胗
食材:鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁
做法:
1.鸡胗洗干净,用盐搓一会儿,再用水洗干净;香菜切碎,姜切片,蒜切末,洋葱切丝。
2.锅中放水,放入鸡胗、两块姜片和少许料酒,大火煮15分钟,捞出放凉切片。
3.锅入少许油,烧热后浇到自制调味汁中炒香,倒入鸡胗中,放洋葱、香菜,拌匀即可。
4.自制调味汁:将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成
酸菜鱼