大寒节气，吃啥都不如这一锅，从里暖到外，简单好吃又滋补

大寒节气，寒冷已经达到极致，此时也是进补的最佳时期，大寒节气我国很多地区有吃羊肉、牛肉，八宝饭等习俗。在北方，天寒地冻，寒气袭人，吃啥都不如吃火锅，光是咕咚咕咚的热气就能快速赶走寒气，从里暖到外，简单好吃又滋补。

其实火锅最简单，没有特别要求，喜欢吃啥就涮啥，顺应节气，我家今天涮羊肉火锅。天气寒冷，室内干燥，吃个火锅，一家人围在一起其乐融融，比吃什么大餐都有营养，还能给干燥的房间增加湿度。而且做法非常简单，比起煎炒烹炸，简单又省事，既无油烟，又原汁原味，好吃不油腻，滋补不上火，隔三差五来一顿，老人孩子身体棒。

满满一桌子，有肉有菜荤素搭配，去火锅店一般三口之家吃一顿怎么也要两百元左右，而且环境不好，乱哄哄的杂声一片，不如在自家吃的安静，不用找停车位也不用等座位，开火就吃，一家人围着热气腾腾的火锅，暖暖的还有什么能比这个更幸福呢！这一桌子荤素搭配，食材还不到140元，物美价廉，暖身暖胃，好吃还不长肉，且各种食材自己处理得更放心更健康。

接下来看看我们都吃些啥。

【锅底料】锅底料就做个微辣口味的，两个西红柿一根葱加适量的姜切碎，锅中加入少许油，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜，加入西红柿丁炒出汤汁，加入适量的水，大火烧开即可开涮了。