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蒲菜炒虾米的家常做法(海米炒蒲菜做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-15 00:35:55作者:YD166手机阅读>>

在一些河流边生长着一些奇特的植物,它们犹如生长在河流便的“香肠”。虽然样子看起来有些怪异,但却是一种十分有用的植物,在资源比较匮乏的童年时期,这种植物还被用来驱蚊。哪怕是现在这种植物也是一种十分可口的食材,它们就是香蒲。

蒲菜炒虾米的家常做法,海米炒蒲菜做法(1)

香蒲是这种植物的学名,在民间很多地方都有着不同的叫法,蒲草、水蜡烛、香肠草等等,都指的是它。童年时期因为没有什么玩具,还把香蒲拔下来当做玩具玩。不过香蒲生长的十分结实,很多时候并不好摘取,香蒲上长着一截如同香肠的事物实际上就是香蒲自身的花朵。将这些骨朵采摘下来晾干,晚上点燃具备驱蚊的效果

蒲菜炒虾米的家常做法,海米炒蒲菜做法(2)

香蒲的根茎是一道美味爽口的蔬菜,特别是在四五月份的时候,那时候的香蒲还没有长成花骨朵。将最鲜嫩的根茎拔下来,取其中嫩白的部分,其他的地方口感比较老并不好吃。香蒲的叶子也有用处,因为其材质十分坚硬可以用来做蒲垫。

香蒲味道鲜美,在江苏等地是一种非常受欢迎的食材,当地有“无蒲菜不成席”的说法。当然因为市场需求大,野生的香蒲难以满足,于是诞生了大量人工种植的香蒲来供应市场。在四五月份香蒲最鲜嫩时候,市场上一斤蒲菜甚至可以卖到25块钱左右,可以说利润也是十分可观的。

蒲菜炒虾米的家常做法,海米炒蒲菜做法(3)

香蒲可以做成很多菜式,包括蒲菜炒虾米,蒲菜水饺等,在南方还有一道奶汤蒲菜的菜式,这道菜的味道十分鲜美,但是一般在大酒店才会做。因为制作过程相当复杂,对于大多数家庭来说都很难掌握制作方法。

蒲菜炒虾米的家常做法,海米炒蒲菜做法(4)

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