现在人生活条件好了，对饮食要求越来越高了。现代的人不像以前吃饭只为填饱肚子，更注重的是美食的味道和自身带来的营养价值。有烹饪经验的小伙伴应该知道，做饭的时候，加入一些特殊的调料，是可以让食物更加美味，比如八角，茴香这类食材。今天小编给大家介绍的就是茴香，不过这次不是当配菜用的，而是作为主食食用的。

茴香，大家最熟悉的一种调料了，炖汤的时候，放一些能够提味提腥，也可以剁成馅包饺子和包包子。其实新鲜的茴香炒着吃一样很美味 ，今天小编就介绍茴香和鸡蛋一起炒，美味和营养兼得，一起来看看吧。

【茴香炒鸡蛋做法】

食材准备：新鲜茴香一把，鸡蛋两三个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。

第一步，要把新鲜的茴香摘洗干净，沥水后切成段备用，顺手再把鸡蛋打碎在碗中，把茴香也放进去，加上五香粉，盐进去，搅拌均匀即可。

第二步：食材好了后，热锅中起油，等到油温烧到七八成热时候，把准备好的食材倒进去，等到食材都凝固在一起，翻到另一面，用锅铲将食材分成几块，再炒个几下，就可以出锅了。

【茴香炒鸡蛋功效】

茴香营养价值很丰富，自身含有特殊的气味，有着刺激胃部分泌的作用，可以促进大肠的蠕动，加快食物的消化能力，能够帮助肠胃清理毒素，有助于瘦身，而且茴香中的香味，还可以增加食用，有着提神养心的作用，缓解失眠的现象，茴香还能缓解消化不良的作用，让便秘变好，口臭消失的功效，想要瘦身的人，不妨试试这道菜。