11、整形好以后，放到万慕蒸锅中，盖好盖子发酵。室温26度，发大约35分钟即可。

12、发酵到表面很光滑，而且看起来也明显变大了，就开始蒸了，蒸20分钟。

13、在蒸窝窝头的期间，我们来准备内馅，熟肉粒、毛豆、胡萝卜、土豆、香菇，都切成丁。馅的选择很多，用自己最喜欢吃的食材就可以了。

14、再锅中炒一炒，倒入开水，炖大约10分钟，之后加盐，耗油，收汤，因为要放入窝窝头内部，所以我们尽量不要太汤汁。