【咸水黄花胶】干花胶15克／只，泡发好后约有50克。

【泡发方法】蒸锅内水烧开，将干花胶放上蒸架，中火蒸3分钟，取出放入无油器皿，加适量清水，放在冰箱中泡发8-12小时。

食材(1人份)

泡发好的花胶约50克，新鲜鸡头米20克，干黑木耳6克，黄冰糖2粒。

做 法

1、将泡发好的花胶，洗净切条，备用。

2、新鲜鸡头米洗净，黑木耳清水泡发后摘洗干净，备用。

3、将花胶、鸡头米、黑木耳一起放入炖盅，加入适量热开水，隔水炖煮40分钟。出锅趁热加入黄冰糖，即可。

汤品解说

新鲜鸡头米（也叫芡实）清香，可健脾益肾、袪湿；黑木耳可通血管、降低胆固醇。

咸水黄花胶：深海野生，高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。

比如三高人群如何吃鱼胶，就可这么吃。

比如养胃补脾、益气补血，补脑强心，都合适这么吃。

木耳脆嫩，芡实软糯、鱼胶Q弹，无腥味。炖煮简单，关键一点，口感非常好吃。一家男女老少都喜欢的一款鱼胶汤。

（可以加山药，去掉黄冰糖，炖成咸的鱼胶汤。）

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