很多人喜欢吃豆沙饼，特别是孩子，更是喜欢吃。香香的饼皮，裹着甜甜的豆沙馅，咬上一口，香甜交织在一起，就是甜蜜又幸福的味道。

不过豆沙饼想要好吃，饼皮特别关键。分享我最喜欢的做法，饼皮外酥里软，趁热吃，香甜味更加浓郁。因为是半发面的，所以吃起来口感柔软还带些筋道，而且凉了也不会硬。稍微加热一下，就像新做的一样好吃。

香酥豆沙饼

【食材】面粉、红豆沙、酵母

【具体做法】

1，150毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，再搅拌成面絮状。然后揉成面团，醒面十分钟，再将面团揉光滑。

2，20克面粉加20克食用油（热油、凉油都可以），搅拌均匀，调成油酥。