橄榄

橄榄，别名黄榄、青果、山榄、白榄、红榄、青子、谏果、忠果。橄榄科橄榄属乔木植，是热带的大乔木，高可达35米，花期4-5月，果10-12月成熟，果实为两头尖的椭球形。橄榄喜温暖，需适当高温才能生长旺盛，生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。原产中国南方，在我国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培。

青橄榄

橄榄的食用价值

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，含钙量也高，易被人体吸收，适于女性、儿童食用。橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒等功效。

青橄榄

民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。《本草纲目》有记载橄榄：“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。

青橄榄

橄榄的食用方式

成熟的橄榄为黄绿色，可以生吃，可煲汤、榨汁、制成蜜饯、腌渍，种仁可食，也可榨油。生吃橄榄，第一口为酸涩味，慢嚼后有回甘，伴有清香的味道。