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火锅调味怎么调才好吃(火锅蘸料有哪些)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-18 06:34:00作者:YD166手机阅读>>

现如今,火锅是一种非常受欢迎的美食,尤其到了冬天的时候,火锅更是一座难求,很多重庆女孩子聚会,就喜欢去吃火锅,据不完全统计,最多的一个女孩,光冬天吃火锅的次数,就达到了50次,我个人也是非常爱火锅,但就是受不了那牛油味,头发、衣服反正都要洗,吃火锅离不开蘸料,如果在餐厅,可以随意搭配,如果在家里吃,那蘸料问题应该怎样解决呢?并不是随便弄点就行,今天分享一个价值500元的蘸料配方,有了这碗蘸料,吃火锅再也不用愁了,涮啥都香,教你详细配方比例,一定要收藏。

火锅调味怎么调才好吃,火锅蘸料有哪些(1)

蘸料是火锅的灵魂所在,缺少了蘸料,火锅吃得也没意思,蘸料要注意比例搭配,不然会显得不尽人意,南方蘸料多以油碟为主,北方蘸料多以芝麻酱为主,然后再根据个人口味,加上蒜泥、辣椒油、醋、白糖、腐乳、小米椒、香菜、小葱等,一套成熟的火锅蘸料,能增加很大的香气,保证口感良好,越吃越带劲。

火锅调味怎么调才好吃,火锅蘸料有哪些(2)

之前也看到过一些蘸料配方,密密麻麻,对于一些家庭火锅来说,真的没必要,我是按照北方人的口味,来分享的这款蘸料配方,其中芝麻酱是主料,必不可少,麻酱味道香浓,腐乳糖蒜解腻,这个配方很简单,但是特别好吃。

这个配方是按照一斤来调的,能满足10个人左右,如果你家庭聚餐,人少吃不了那么多,可以在一定程度上,缩短用量。

火锅蘸料

食材:芝麻酱、花生酱、豆腐乳、韭菜花

调味:辣椒油、蚝油、保宁醋、生抽、虾油


1、第一步,准备300克芝麻酱,150克花生酱,共计450克,倒入一个碗中,少量多次倒入300ml的清水,边倒边搅拌,把酱料搅散搅匀。

火锅调味怎么调才好吃,火锅蘸料有哪些(3)

2、第二步,准备王致和豆腐乳150克,加纯净水30ml,同样搅拌均匀。

火锅调味怎么调才好吃,火锅蘸料有哪些(4)

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