现在正是毛豆上市的季节，现在的毛豆鲜绿饱满，吃在嘴里特别的有嚼劲。今天去菜市场买了5块钱毛豆，尝试着做四道毛豆的美食。

如果单单炒毛豆是体现不了毛豆的美味的，毛豆作为辅菜非常的适合，我发现毛豆搭配鸡蛋非常的鲜美，而且还特简单，人人都会，美味又健康，做完后，孩子抢着吃。下面就给大家介绍一下四道毛豆鸡蛋的做法。

入口即化的蒸蛋中吃得到鲜甜毛豆

材料

毛豆仁 120克，鸡蛋 4颗，水 400ml，盐 1茶匙

做法：

步骤1：准备一个保鲜盒，打入4个鸡蛋、加入400ml水、盐，搅拌均匀。

步骤2：将毛豆加入到打好的鸡蛋液内。

步骤3：捞出表面的浮沫，这样蒸蛋可以更加细腻光滑。