春天真是个收获的季节，不仅有各种野菜闪亮登台，各种新鲜肥美的海鲜也是不甘寂寞、轮番登场。眼下真是花蛤肥美的季节，价格又便宜，不到十块钱能炒一大盘，做法简单，又鲜又辣，吃一次就爱上！吃货简直不能忍，美食get！

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爆炒花蛤

图文 |Meggy跳舞的苹果

花蛤500克螺丝椒1根红辣椒1根韭菜1撮香菜4棵豆瓣辣酱1勺黄酒适量花蛤高汤少许植物油适量姜1块大蒜4瓣

1. 花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质去除掉，再泡在凉水中，放少许盐和几滴芝麻香油，静置，让花蛤吐沙；如果买到无沙花蛤，就非常省心省事了。