说到食材的健康做法，当然是蒸了，相比那些放油很多的食材来说，豆腐真的是不错的了，豆腐中含有优质的蛋白质和钙，和肉搭配在一起，真的是十分的鲜美呢，最重要的是这道菜出锅的速度也是很快的，放在锅中蒸一蒸，营养美味的食物就这样出锅了，好了，小杰不再馋大家了，今天咱们就一起来看看卧蛋豆腐的做法。
食材：豆腐两块，猪肉馅100g，鸡蛋一个，榨菜，蚝油，胡椒粉，酱油，香油
很多人可能会觉得榨菜比较难买，其实不难，我们可以去超市里面买现成的榨菜，回来自己切一下就可以了。
把猪肉馅做成肉末，放入已经准备好的酱油，胡椒粉，以及蚝油，将榨菜碎将肉馅腌制15分钟
将豆腐用清水清洗一下，然后放入到盘子中，进行摆盘做出一个造型。将肉馅放到豆腐上，在上面放一个鸡蛋。
将肉馅放入蒸锅中，蒸15分钟。
趁着蒸肉馅的时间我们可以来做一个料汁，是不是蛮会合理利用时间的。放入适量的蚝油，酱油，加入淀粉，适量的水进行搅拌。
起锅放放入适量的食用油，然后将料汁倒入到锅中，将其熬制粘稠。
将已经蒸好的豆腐上放一些葱花，然后在上面淋上我们已经准备好的料汁，这样一道美味的家常菜就做好了。
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