导读：在我家，我几乎每周，都会煮2-3次鸡蛋给孩子吃，因为鸡蛋中的蛋白质不仅是最接近“人体蛋白”的，而且多吃鸡蛋，还能健脑益智、增强免疫力，所以为了孩子能健康成长，我会经常煮鸡蛋给孩子吃。虽然鸡蛋是很多小孩都爱吃的营养食物，但是有些孩子就是不愿意剥鸡蛋壳，因为有些人煮的鸡蛋，鸡蛋白和蛋壳紧密地粘连在一起，导致一些孩子剥一个蛋起码要2-3分钟，而且剥好的鸡蛋，还浪会费了20%的蛋白，甚至有一些孩子是急性子，剥好的鸡蛋只剩下1个蛋黄呢，所以为了帮助大家煮好剥的鸡蛋，我自己也实践了很多方法！

而据我了解，很多人煮鸡蛋时，都是直接加水煮，其实要想鸡蛋煮得“蛋黄更嫩、营养更高，壳一敲就掉”，是最忌直接加水煮的！因为直接加水煮，蛋壳里面的薄膜，根本不能直接和蛋白脱离，所以导致鸡蛋一点都不好剥壳。而经过我十多次的实践，我发现了一种非常好的煮鸡蛋方法，此方法只需要在水中多加2味，就能使鸡蛋壳一敲就掉，而且煮好的鸡蛋白更嫩、营养更高。接下来我就会把正确煮鸡蛋的方法分享给大家！

【食材准备】：鸡蛋8个、食盐2克、食用碱2克、清水适量。

【煮鸡蛋的做法】：

第一步：首先将鸡蛋用流水冲洗2遍，然后将鸡蛋放入到清水中浸泡5分钟即可备用。

第二步：锅中放入适量的冷水，然后把鸡蛋放入到锅中，开大火将水煮开后，接着把食盐、食用碱全部放入到锅中，盖上锅盖，改小火煮6分钟。