第一次在超市里看到人参果这种水果，那是格外的激动，倒不是说自己期望吃了人参果能够像电视剧里的那些妖精所期望的一样，并且，我没有这样的想法，但我依然高兴，后来想想还是因为这个水果名而产生了“共情”。

于是毫不犹疑地就买了几个，价格还不便宜，色泽是白色的，买回家之后，也比较困惑，不知道应该怎么吃？比如：需不要削皮？

想着这么贵的水果，还只有这么小的几个，也不舍得削皮。

切开之后里面还有果瓤和果仔，也不知道能不能吃？感觉丢掉吧有点可惜，硬吃吧，又有点不敢，反正那几个人参果，让我特别的揪心。

揪心还是刚刚开始，思想经过一番斗争之后，终于不管不顾了，开始吃，这才发现，刚刚纠结的那些事情全都是自作自受，完全不好吃，本来个头较小，随意的尝试了几口之后，就都丢弃了，虽然被我媳妇说了一顿，但我也没有办法，价格昂贵的人参果，那时在我心目中，那是真不好吃。

有了这次经验之后，再去超市买水果，虽然人参果不经常能够遇见，但只要让我遇到了，即使是做特价，我也是不会购买。

时间过得好快，3年之后，我媳妇的堂姐来家里玩，给我爸妈带来了一些节礼，还有一些水果，其中就有一部分是人参果，堂姐同我们平时走的比较近，所以，大家在一起相处也就少了一些客套，我直截了当的询问堂姐，怎么买人参果啊？又贵还不好吃。

堂姐看着我说道：贵到是不太贵，好吃却是不假，一般说不好吃的人啊，都是不会吃，不知道怎么吃的人啊？

堂姐说道了我的心坎上，要求给我详细介绍了一番人参果应该怎么样吃？

光说不练假把式，于是，堂姐找了一个表皮是黄色的人参果，告诉我要削皮之后，去掉果瓤和果仔，清香的味道非常让人舒心、果肉的口感清爽多汁，又没有果核，吃过之后，就会觉得这种水果是真不错。

今天看到有关人参果的话题：买人参果，挑“白皮”还是“黄皮”的？口感差别大，别再乱买了，让我想到了曾今的自己，下文我来给大家说说它们之间的差别？

大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃人参果吗？您所在的城市卖多少钱一斤？

说起人参果，大多数人脑海里就会出现《西游记》里孙悟空四人偷吃的果子，说的是极为神奇，让人羡慕不已，隔着屏幕都想来上一颗。好在，我们现实生活中也有这种果子，只不过没有电视里说的那么神通广大，但其营养价值也是相当高的。

人参果又名长寿果，成熟时果皮呈金黄色，果味独特，脆爽多汁，不酸不涩，果肉含有丰富的氨基酸、维生素C、硒等微量元素，吃了之后可以补充一些人体所需的营养，非常有益，所以被称为人参果。原产于南美洲，后来传入我国，在内陆主要分布在青海、甘肃、贵州、云南、四川、湖南、湖北、江西、福建、广西等地。人参果它的根系非常发达，且耐寒，生长力较强，对环境和土壤要求都比较高，需要充足的水分和养分，不可太热，也不可太冷。果实为卵形、圆球形或椭圆形，大小不一，单果在40-400克之间，一般在春天开花，花香清新，秋天收获。

人参果是一种营养很丰富的一种水果，大人小孩都喜欢吃，我们常见的人参果主要有两种，一种是原产地在南美洲的安迪斯山脉，一种产自青藏高原，我们根据其特征可以分为三种：

1、阿佳丽：果实相对大一些，单果一般在200-520克之间，幼果绿色，果形艳丽。

2、白美：幼果白色，单果一般在50-180克之间，果形美观，可作为盆栽观赏。

3、园紫：幼果白色，单果一般在100-230克之间，成熟后的果实为紫色。

人参果可生食，洗干净即可直接食用，皮薄肉厚，果肉呈淡黄色，爽口清甜，也可以用来作配菜或是凉拌，上火蒸食，都是可以的。

购买的人参果一般来说果肉越黄表明果实越成熟，口感更好，白肉则表明是没有完全成熟的果实，那是不是说明果肉越黄的就越好呢？

事实上果肉越黄表明越成熟，但是这种成熟不容易区别人参果是否新鲜或成熟的程度，过于成熟的人参果内里其实已经坏掉了，看是看不出来的，但尝一尝，闻一闻就知道好坏了。所以一般建议选白肉的人参果，看看表面，光滑，有光泽，摸起来结实，没有伤痕的，这样的就可以购买了。

如果不是想要马上吃，一般在超市购买的人参果从白色变成黄色需要一个星期左右的时间，可以与其他成熟的水果放在一起，加快成熟速度；也可以放在大米中，同样可以让它成熟得更快。

完全成熟的黄肉人参果味道还是更好一些，表明果实已经完全成熟，口感更佳，糖酸度更适口，营养价值也最好。

挑选人参果的时候，货架上有不同颜色的果子，统称为人参果，并不明白哪种颜色的好，有黄的，有白的。从外观上看没有伤痕的，漂亮的，没有烂，这是一般人选水果的标准，那是选黄皮的还是白皮的呢？

白皮的人参果是表明还没有完全成熟的果实，这个需要放一段时间，一般想吃到新鲜的人参果，就建议选这种白皮的，与其他成熟的水果放在一起，一个星期左右就可以催熟成黄皮，口感也非常好。

而黄皮的人参果表明已经完全成熟，但是这种成熟不容易区别人参果是否新鲜或成熟的程度，过于成熟的人参果内里其实已经坏掉了，看是看不出来的，但尝一尝，闻一闻就知道好坏了。

买吃的就要买到称心如意的，口感最佳的，一堆人参果中如何挑选出完全成熟的果实呢，来看看以下3点：

1、看外观：首先是颜色，越黄表明越成熟，否则就是还未成熟；

2、闻一闻：已经成熟的人参果色、香、味俱全，带有比较浓郁的黄瓜和香瓜的气味，而没有成熟的人参果香味就很淡；

3、可以品尝一下，这个也很直接，软的果子就是熟的，又脆又硬还有点涩，就是没有熟的。

写到最后，还想啰嗦几句，人参果，选黄皮的还是白皮的好，差别不是一点点，以后别再乱买了，其实吧，白皮的人参果是表明还没有完全成熟的果实，这个需要放一段时间，一般想吃到新鲜的人参果，就建议选这种白皮的，与其他成熟的水果放在一起，一个星期左右就可以催熟成黄皮，口感也非常好。

而黄皮的人参果表明已经完全成熟，但是这种成熟不容易区别人参果是否新鲜或成熟的程度，过于成熟的人参果内里其实已经坏掉了，看是看不出来的，但尝一尝，闻一闻就知道好坏了。

大家再会挑选人参果了吧？

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