据商务部网站消息，为切实增强中央储备猪肉应急保供能力，更好发挥政府猪肉储备调节作用，商务部会同国家发展改革委、财政部等近日启动2021年度中央储备猪肉收储工作，定于7月7日公开竞价收储本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨。

这批冻肉接下来将如何运作才能发挥最大作用？我们仔细分析了“中央储备肉管理办法”（以下简称“办法”），发现“办法”第三十条规定到：冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

也就是说，这一轮在7月份收储的冻肉，到时候就会在11月份左右投放至市场上。那么冻肉投放又有何要求呢？

“办法”第三十七条规定，出现重大自然灾害、事故灾难、公共安全卫生事件等突发事件，或者全国或者部分地区肉类市场出现异常波动的时候动用储备冻肉。这一点对照到了2020年新冠疫情发生且高猪价的时候，国家就有投放冻储肉。现如今我们国泰民安，新冠疫情虽还未彻底消灭，但全国新冠疫苗接种已超13亿剂次，新冠已不可能翻起大浪，所以下半年之内基本是不可能有所谓“重大突发事件”发生。

而之前提议收储冻肉的专家就明确指出，收储冻肉能达到在低猪价时防止“伤害养殖业”，高猪价时“伤害菜篮子”。故而无论是从保障国民经济效益出发，还是从稳定国民生活水平质量来看，这一轮收储的冻肉应该都会储存到11月再投放。

这样一来，此次冻肉收储就起到了两个显而易见的作用：

1、加速猪价上涨

2、稳定11月猪价

关于猪价，随着下半年消费的预期提振，以及大肥猪的不断出栏，猪价有望逐渐回暖升高，尤其到了年底制腊肉和消费高峰的时候，猪价上行在已经是中国必然出现的轨迹。现如今猪肉收储不构成猪价上行的主要原因，但却加速了这一进程。

而对于全国的消费者来说，有的人可能会担心冻猪肉的品质，但其实大家根本不必担心，因为对于收储的猪肉国家有着极其严格的要求！从某种程度上来说，可能会比一般通过屠宰再流入市场的猪肉品质更高！

以下就是收储肉的加工要求：

收储对于消费者最大的好处，应该就是能够稳定下半年将逐渐走高的猪价。我国是生猪生产和消费大国，生猪的饲养量约占全球一半，猪肉在居民肉类消费结构中的占比高达62.7%。虽然近年来大家消费牛羊肉水产的部分变多了，但猪肉在中国人餐桌上的地位是不可代替的！年底直接买整猪的人都有不少，大家都知道每逢年底猪肉就贵！

最后，我们重点讨论一下大家最关注的问题——收储还会有后续吗？

我认为是一定还会有！

原因有四：

1、截至目前，猪粮比价上涨依旧困难，养猪业的亏损面太大；

2、随着时间推移，收储的经济意义更大，如果是在8月收储，那么猪肉就能储存到12月，如果是在9月收储，猪肉就能储存到明年1月！这样一来，对于稳定年底猪价就更有意义！并且这批冻储肉的价值也更高！

3、“办法”第三十条规定：冻猪肉原则上每年储备3轮；现在是进行的第一轮收储，后续大概率还会有。

4、中央第一次收储2万吨杯水车薪，更像是一次先行试验，通过这一次实验来看收储过程中会遇到的问题，以及大家对收储的看法和需求等，客观来分析收储的价值与意义。

总而言之，国家收储冻肉是利于养猪业、利于消费者的，只要能够办好事、办实事，那么将来收储就有望成为国家调控猪肉供需矛盾的一大利器！第一次收储2万吨是很理智的，大家不要急，让“收储”再飞一会儿。