新铁锅千万别直接用火烧，教你正确开锅方法，铁锅不粘也不生锈。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

最近有几个粉丝朋友问我，家里买了一口新铁锅。到底怎样开锅才合适呢？我们都知道现在的铁锅上面都有一层机油，如果处理不当的话。家里新买的铁锅很容易就会生锈啦。如果你家里也用的是铁锅的话，不妨跟着我来学习一下新旧铁锅的开锅技巧吧！

家里买来的新铁锅千万不要直接放在火上烧哦，大厨教你正确开锅方法，用这个方法开的铁锅，铁锅不粘锅还不生锈。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货了。

首先准备一小把食用碱，然后将其均匀地撒入锅底。然后在里面放少许的洗洁精。在里面放入少许的流动水，然后再借助家里的钢丝球。使劲的擦洗两分钟。

一般新买的铁锅上面都会有一层机油，如果清洗不干净的话。我们在炒菜的时候很容易会有一股别扭味儿。大家有没有注意到呢？而且新买的铁锅不知道经历了多少步骤，对于它的卫生，我们就很难保证了。所以大家一定要记得清洗干净这一个铁锅才可以。