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一说这是星巴克针对美国人口味作出的妥协

但最正宗的“美式咖啡Brewed coffee”，其实是由滴滤式咖啡机/咖啡壶制成的。

只需要将咖啡粉放入滤杯并通电，滴滤咖啡壶就会用常压 热水的方式，一点一滴地将美式咖啡制成。

如果家里咖啡消费量比较大，又不总是需要意式咖啡绵密的奶泡口感，滴滤式咖啡机会是一个不错的选择，入手的门槛也比较低。

口味兼而有之？

选胶囊咖啡机

省心之选

如果说意式咖啡机的核心理念是“自由”、更适合对咖啡的口味有独特追求、而且愿意投入精力来钻研门道爱好者，那么胶囊咖啡机的核心理念，就是“极简”了。

它真的很适合咖啡入门新手。15bar足够hold住大多数的萃取需要。只要按个键，机子就能按照预设的模式萃取咖啡液，有的款式还能自动分层注入牛奶，不到一分钟就能喝上满嘴醇香。

因为半自动咖啡机还有填粉等诸多步骤，操作的方式不同，出品可能会不稳定。但胶囊咖啡机就完全不用担心这个问题——任何人，都可以做出一杯风味纯正的咖啡（还不怎么需要清洗）。

在方便这个点，胶囊咖啡机确实是独一档。

但正所谓有得就有失，除了分装储存或多或少会损失一些风味以外，胶囊咖啡还有一个局限性……

不同品牌的胶囊咖啡机用的胶囊系统也有区别。但如果你比较认可某个品牌的话，一直回购他家的胶囊也未尝不可。

正如IOS和安卓水火不容，市场上胶囊咖啡机也有系统的区分。比较主流的系统主要是下面3种：

①只和自家玩的雀巢的NESPRESSO系统

②在欧洲比较常见的爵仕和灿坤的CAFFITA系统

③兼容性比较好的LAVAZZ的BLUE系统

胶囊形状的系统兼容性，一定程度上限制了我们口味选择的灵活度。看着对家推出的新口味胶囊种草了，自家的机子却不兼容它的胶囊，就很尬！

毕竟胶囊咖啡机的设计理念是做减法，在口味上会需要做一点小小的妥协……

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不管是哪种咖啡机，这些点也会决定它们好不好用：

萃取动力：震动泵？旋转泵？

震动泵也叫活塞泵，工作原理和打气筒相似，很多标注“最大压力15-20bar”的家用机采用的就是这种震动泵，缺点是压力不稳定、噪音大。

旋转泵的工作原理是通过内部叶轮的转动来产生稳定的压力，但成本较高，商用咖啡机比较常用。有条件的话最好选择旋转泵。

标准尺寸：一次可以煮多少杯？

如果家里小两口喝点咖啡，那能制作4杯左右的咖啡机就够用了。如果经常邀请好友来下午茶，可能就需要考虑可制作量更大的咖啡机了。

好不好清洗？

像豆子收纳盒、水箱、蒸汽嘴都是需要定期清洗的。最好留意一下咖啡机的部件是否方便拆卸。

颜值。

功能要齐全，颜值也得再高一点，那才说得上是味觉和视觉的双重享受。不过95%的咖啡机都很耐看，遵从眼缘吧！

下面介绍几款我在做功课时觉得还不错的咖啡机给大家：

德龙（Delonghi）的咖啡机在国内覆盖率上排得上前三了，口碑还是不错的。他家的ECAM23.420.SW全自动咖啡机应该是比较受欢迎的中高端款式，无管道萃取、自动清洁、软水过滤，在细节上下了很多功夫。