蛋糕怎么保存？不止蛋糕，27种糕点、原料保存大法来了…

烘焙的坑究竟有多深？

我相信谁都说不上来，毕竟作为一名烘焙人，仅仅只是面对涨价的香草、新款的模具和最新的配方书，就已经足够让我们月月吃土。

如果再遇见一些意外的因素，比如：食材变质、作品报废，那可真的是让人土都吃不起啊。

所以作为一名持家有道的烘焙人，你是否有养好一个随时随地懂得节约成本习惯和技能呢？

如果还没有，那么我今天要为大家分享的，或许对你很有用！！

烘焙省钱宝典之保存篇

没错，能为大家省下巨款的省钱系列又来了

1、磅蛋糕&重油蛋糕类

磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。

磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。

2、戚风蛋糕类

秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

3、海绵蛋糕类

秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。