大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道超级下饭的“肉沫荷包蛋”，鸡蛋先煎后炖，使鸡蛋中的营养融入到汤里面，肉沫、香菇经过煸炒再放进炒锅焖煮，吸收鸡蛋的营养，真是美味，有喜欢的朋友赶紧尝试做一下。

食材：干香菇、五花肉、鸡蛋

辅料：小葱

调料：食盐、生抽、蚝油

1.下面开始准备食材

首先，我们准备几粒干香菇放入清水中泡发，菌菇类最好不要用热水浸泡里面的氨基酸和鲜味都容易流失，泡软以后清洗干净去除硬根切成香菇丁。

准备五花肉300克，先切成片再剁成肉沫备用。

再准备几个鸡蛋备用。