在各种粉啊面里面，螺蛳粉真的是一种特别的存在，它有个最大的特点就是臭，和榴莲，臭豆腐归于同种类。讨厌人哪怕闻到一丁点味都恨不得退避三舍，而喜欢的人怎么吃都吃不够，怎么吃都吃不腻。

【螺蛳粉】

[准备材料]：螺蛳粉适量（非常有劲道的一种粉丝），豆芽1把，鸡蛋一个，腐竹片适量，酸笋适量，酸豆角适量，油炸花生米适量，葱油1勺，辣椒油1勺，螺蛳汤料1包。

[制作过程]：

1、螺蛳粉用清水提前浸泡。我一般是头一天晚上用冷水泡着，第二天早上直接煮就好了。泡的时候水量淹过螺蛳粉，这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了。既节约时间，口感也会好很多。

2、锅里水烧开后，将泡发好的螺蛳粉放下去煮，加入葱油。