昨晚的央视3·15晚会曝光了红参掺糖增重欺骗消费者的事情，虽然节目中教了如何鉴别的方法，不过在中医君看来，央视的方法针对整个红参倒好鉴别，但如果买的是红参片就很难判断了。而且到底红参应该怎么吃，央视也都没有讲。今天中医君就给大家聊一聊红参。

▲什么是红参？

红参其实就是人参，只不过是鲜人参经蒸制而成的加工品。其性温，具大补元气、复脉固脱、益气摄血之作用。用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血、崩漏下血。是补气益血之要药，气虚欲脱、回阳救逆之必须。夸张一点说，能够起死回生，对于阳气虚弱的人特别有效。

▲最全鉴别方法

由于红参价值较高，因此中药材专业市场出现大量含糖红参饮片。含糖红参主要是以黄糖或白糖溶化成浓糖水，将红参或其片子浸泡干燥而成，其目的是增重。含糖红参按《中国药典》2010版一部检验，一般不能判定为不合格品。因为红参饮片项下没有任何检测项目。但加糖红参会严重影响调剂量的准确性，达不到其应有的治疗效果，当认真鉴别。

纯净的红参片质地较硬且脆，拿数片在手中摇晃，有清脆的碰撞响声；皮部纵纹明显，偶有黄白色皮；切面平整光滑，环纹纹理清晰；由于新陈的不同，色泽呈琥珀色、红棕色或红褐色；气微香而特异；口尝味甘、微苦，参味较重。

含糖红参片则色泽通常较浅，黄红色或红棕色；质地较柔软，在手中摇晃时声音发闷；皮部纵纹模糊；切面粗糙，并且表明常附有白霜，划痕发白；环纹纹理几乎看不到；有的鼻闻有焦糖气味；口尝味甜、久而微苦，参味较轻。

看完介绍您再买红参的时候就能分清品质优劣了。红参可大补元气，然而，需要注意的是，红参并非想吃就能吃。

有一个女的，32岁，产后一月余，食欲不振，头晕恶心，四肢倦怠乏力，脘腹不适，经服药治疗没见好。这时，恰好有一亲戚送了红参，她认为自己是产后体虚，所以把30克红参分两次炖了，连吃带喝。结果没曾想，服后出现心烦、易怒、失眠多梦、大便干结、胁肋胀痛等症，而且双目充血，赶忙去找医生。

中医大夫听完就知道这是滥服人参之故，让她停服红参，开了清泄的中药，服了3剂，就好了。之后用平胃散治愈了她之前食欲不振、头晕恶心等症。

▲你能吃红参吗？

那么究竟哪些人不适合服用红参呢？最关键的是先要辨识体质。

不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。

另外，心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用，千万不要自己瞎补。还有就是红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜同用。服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。

▲应该怎么正确服用呢？

根据保健或治疗，服用方式不同。治疗的话最好听医生的；如果是保健，对偏寒凉体质需补气的人或刚做完手术后需进补的，用红参5g，搭配西洋参5g，1：1比例炖服为好。

方法是：将西洋参和红参切成2cm薄片，放入碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用，一周两三次为宜，每次总量控制在10g内。另外，也可磨粉冲服，将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克，一天两到三次。

中医科班出身，从事新闻行业十多年，遍访中医名家，中医君给你聊中医事儿，给您传播正确的中医药健康知识——