遥看白洋水，帆开远树丛。

流平波不动，翠色满湖中。

白洋淀的传说和故事非常多，今天我们就来说说雄安特产容城绿芦笋。

每当人们说起白洋淀特色吃食时，谈鱼虾之鲜美，讲藕荷之香甜，再就是菱角、荸荠，却较少提及芦笋。

芦笋，又名石刁柏、龙须菜，早春嫩茎破土而生，因形似芦茎，状如笋，而得名芦笋，并非芦苇嫩芽之意。

容城绿芦笋有“蔬菜之王”的美誉。

市场上的芦笋品种有很多，常见的有白笋、绿笋。芦笋生长过程中，笋尖露出地面，经光合作用后呈现绿色，被称为绿芦笋；若加盖土壤，使之不受阳光照射，保持其白色，称为白芦笋。绿芦笋有一种独特的清香，口感脆而爽口，且营养价值较高，特别是维生素、钙、铁的含量高于白芦笋。因此白笋多用于加工罐头，而绿芦笋则用于鲜食。

芦笋并非是芦苇的嫩芽。

2004年，河北雄安新区容城县被命名为“河北芦笋之乡”。如今，容城绿芦笋已经成为当地的地理标志保护产品。

市场上的芦笋品种有很多。

容城县地势平坦、土壤肥沃、河渠纵横、光照充足、四季分明……得天独厚的地理环境成就了容城绿芦笋的“笋体完整，通体顺直，色泽全绿，质地细软，口感绵脆，风味清香”的特点。在鲜笋上市的季节，绿芦笋作为饭桌上的营养时鲜小菜，质地脆嫩、清香，可做汤，亦可炒、煮、炖、炸或凉拌。

下期预告

冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载了许多人的童年记忆。在雄安当地，这种酸甜适口的小吃还有另外一个名字——糖墩儿。下期为您说说雄安的糖墩儿。

关于广播剧《白洋淀故事》

白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉。自古以来，发生在白洋淀的传说故事很多，而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》，以广播和漫画的形式，带您穿越美丽神秘的白洋淀，领略魅力燕赵。

好故事仍在继续，敬请期待！

策划：刘晓超

导演：翟晓敏

统筹：魏会博、邢玉伟

编辑：袁丽娜

配音：马力

音乐：高毅

美编：张文泽、韩文琪、陈依萌、陈馨宁

支持：河北科技大学艺术学院