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铜锣烧的正宗做法视频(铜锣烧的正确做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-18 21:09:47作者:YD166手机阅读>>

- 铜 锣 烧 -

Dorayaki

➤ 便利店的货架上总有一排排整齐的铜锣烧,光滑的表面泛着可口的黄色,浓郁的豆沙馅呼之欲出,买上一个,撕开包装,红豆饼的香味扑面而来,一口咬下去,超绵软的饼温柔的接触着嘴唇和牙齿,豆沙馅磨砂般的口感和饼交相呼应...

➤ 一直有朋友问有没有不用烤箱的甜品,那么,铜锣烧就是最好的选择。用平底锅或者电饼铛都可以做哦!铜锣烧传统做法是加红豆沙做馅,自己做的时候也可以换成奶油、果酱或肉松,味道都倍儿棒!

- 难度 Difficulty -

初级

- 时间 Time -

25分钟

- 食材 Ingredients -

鸡蛋 2个

牛奶 60克

蜂蜜 15克

色拉油 15克

低筋面粉 100克

泡打粉 10克

细砂糖 60克

红豆沙 180克

- 小贴士 Tips -

1.如果想要煎的厚一些可以多放点面粉。

2. 干性发泡指打蛋器搅打完取出后会立起一个不会倒的小尖。

3. 将部分蛋白先倒入蛋黄糊中,搅拌均匀后再将蛋黄糊倒回蛋白中是为了让两种材料充分混合。

- 做法 Steps -

1. 将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,用打蛋器将2个蛋黄打散,蛋白备用

铜锣烧的正宗做法视频,铜锣烧的正确做法大全(1)

2. 蛋黄中倒入15克蜂蜜、15克色拉油和60克牛奶,搅拌均匀成蛋黄液

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3. 将100克低筋面粉和10克泡打粉过筛,倒进蛋黄液中,翻拌均匀做成蛋黄糊备用

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4. 将60克糖倒入蛋白中,用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡

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