东北菜系一直特别喜欢，*猪菜、酸菜炖豆角、一锅出的炖大鹅贴饼子，这些极具代表东北特色的几个菜，想想都要流口水。

尤其是一锅出，大铁锅里炖上大鹅，或者排骨，边缘贴上玉米饼子，把东北的那种粗放豪迈表现的淋漓尽致。菜的特点软烂入味，酱香汤浓，玉米饼子底部酥脆，味道香甜，每次都吃吃的酣畅淋漓。

把饼子，花卷，馒头，面条等主食放到炖的软烂的菜上，等到充分吸收汤汁，菜和主食一起出锅，都统称为“一锅出”。

主菜也不拘泥于一种，可以是大鹅，排骨，也可以是鸡或五花肉。配菜可以是土豆，豆角 ，也可以是。

这两天去超市采购，看到芸豆比较便宜，所谓便宜只是比较而言，因为门口的菜店卖10元一斤，超市的4.9一斤，足足差了一倍，所以果断买一包回来。

芸豆，土豆，新鲜的五花肉，最适合做的不就是一锅出吗？赶紧操办上。

面粉，五花肉，芸豆，土豆，生抽，老抽，甜面酱等。

【花卷】

1.和好做花卷的面，按100:1的比例在面粉中加入酵母粉，醒发至两倍大。

2.取出面团揉搓排气。

3.把面团擀成薄饼，撒上一层盐和五香粉（也可以是十三香），刷一层食用油。