黄蚬子的简介-黄蚬子的营养价值

黄蚬子的简介

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。由于丹东附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

家中食用黄蚬子的时候，最好提前一天将其泡在清水之中，可借助黄蚬子的自洁而吐出体内的泥沙等，避免食用时“牙碜”。

黄蚬子的营养价值

补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

黄蚬子的做法

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用；

2、葱切段、姜切片备用；

3、准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子；

4、大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩；

5、继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤；

6、煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉；

7、取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍；

8、放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成。