嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！最近总是想吃一些清淡味道的菜，所以这几天就琢磨一些口感好，又不油腻的菜品，而今天我和大家分享的是用绿豆芽制作的凉拌菜，这是一道特别开胃，脆爽可口，好吃解腻，大家要是喜欢的话可以试一试。

豆芽是很常见的一种食材，不管凉拌还是清炒都很好吃，它的颜色洁白很有光泽，自带清爽的豆香味。但是买的时候也要注意，不要买那种差的豆芽，不然就会有一种刺鼻的味道。在凉拌的时候，里面还可以加醋和辣椒油，这样吃起来又酸又辣的味道更下饭。

至于凉拌的方法就太简单了，主要的食材就是绿豆芽，还需要搭配自己喜欢的蔬菜，料汁可以提前就调好，豆芽需焯一下水。拌好之后香味马上就出来了，如果喜欢吃辣的话，可以多加一点辣椒油，这样拌出来的菜色也更加诱人，下面介绍制作方法。

——【 凉拌绿豆芽】——

【制作主料】：绿豆芽1斤、青椒1个、甜椒1个

【制作调料】：辣椒面1勺、花椒面小半勺、白芝麻1勺、蚝油2勺、白糖小半勺、米醋2勺、盐1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把绿豆芽根部的须掐掉清洗干净沥干水分。