去上海旅游，上海的特色美食一定不能错过，比如生煎包、排骨年糕、锅贴、黄鱼面等等。尤其是黄鱼面，在上海特别受欢迎，去上海旅游，不可错过的一种美食。上海有很多卖黄鱼面的店铺，价格都不便宜，比如浦东新区的一家黄鱼面，一碗差不多60块钱，但是吃的人很多，所以每次去吃，都要排好长的队伍。

不用排队也可以吃到好吃的黄鱼面，我们可以学会自己在家里做，做法其实也很简单，而且自己做好吃又实惠。

做黄鱼面，首先要购买新鲜的黄鱼，超市里冷冻时间太长的黄鱼，做出来的黄鱼面不够新鲜。买好新鲜的黄鱼，然后就是制作了，如何做出好吃的黄鱼面呢？下面是一位大厨分享的做法，今天我把它告诉大家，自己在家里也可以吃到正宗的上海黄鱼面，不用排队去外面吃了，一起来看看具体的做法吧～

食材：

黄鱼1条、雪菜、面条、猪油、葱姜、胡椒粉、蛋清、鸡精、盐、料酒、食用油。

做法：