茴香饺子

用料

饺子粉；茴香；猪肉馅；鸡蛋；盐；葱姜末；香油；老抽；米酒

做法

饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可

猪肉茴香饺子

用料

面粉、水；猪肉；茴香苗；食用油；盐；五香粉；酱油（老抽或生抽）；鸡粉；料酒；花椒粒；姜；香油

做法

花椒粒泡水备用

茴香苗洗干净晾干备用

凉水和面

和好的面盖上湿布醒一会

醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅（我这个用家用绞肉机绞的，可以直接买现成的肉馅），生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油

放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽（当然不喜欢颜色深的话可以放生抽），这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。

茴香苗切碎放入肉馅里拌匀

这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。瞧，一个个大肚子饺子是不是很可爱？你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦～

水开后煮饺子，出锅咯～蘸上蒜醋汁，那叫一个香哟

茴香黑椒烤鸡胸

用料

手磨黑胡椒少许；鸡胸脯肉手掌大两块；茴香少许；剁椒蒜蓉酱三汤匙；蜂蜜一汤匙；海盐一汤匙；干香菜末少许；橄榄油两汤匙

做法

鸡胸脯肉洗净，擦干水，用刀在表面上划菱形花刀

用海盐黑胡椒涂抹均匀，腌制半小时

剁椒蒜蓉酱三汤匙 蜂蜜一汤匙，调汁

烤箱预热400F，腌制好的鸡胸肉放入铺好锡纸的烤盘内，淋入调好的蒜蓉剁椒蜂蜜酱汁。两面涂抹均匀

在两块鸡胸上撒少许茴香。淋两汤匙橄榄油，再取一块锡纸封住烤盘上面。避免烤鸡胸的水分蒸发

425F烤15-20分钟

取出后，会发现烤盘内有不少烤鸡胸渗出的汤汁。把鸡胸取出放在盘子内，汤汁倒入锅内，开大火烧开，浓稠后，将汤汁倒在盘内的鸡胸周围

撒少许干香菜末，吃时，用餐刀切开即可

茴香馅包子