有没有朋友和我一样，天热了之后很怕长时间地待在厨房，厨房里热气重，稍稍忙活一会儿就是一身汗，之前还和家人开玩笑，说应该在厨房里也装上空调，这样夏天做饭就不怕热了。其实，想要缩短下厨时间，又想要家人吃饱吃好，最省事的方法，就是学会几道懒人下饭菜，下饭菜用到的食材丰盛，鲜香有营养，做法还简单，分分钟端上桌，无论是拌饭还是拌面都很适合，家人吃过之后也都说味道很不错。

在这些懒人下饭菜中，我最喜欢的就是酱炒鸡蛋，这道菜用到的主要食材是青椒和鸡蛋，青椒中富含维生素和蔬菜纤维，鸡蛋中优质蛋白质的含量很高，这两种食材搭配在一起，鲜香美味，营养满满，在烹饪时用黄豆酱来调味，炒出来的菜肴酱香浓郁，别提有多馋人了。

这道酱炒鸡蛋不仅可以用来拌米饭或者面条，蒸几个土豆和它拌在一起也特别好吃，这样的吃法深受家里小孩的喜爱，每次这样做她都能吃上不少，特别省心。下面，我就把酱炒鸡蛋的做法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来呦！

【食材准备】：

青椒、鸡蛋、蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】：

1、 这道菜需要用到的食材是青椒和鸡蛋，如果喜欢吃辣一些的味道，可以用二荆条，我家用的是螺丝椒，辣度会稍微低一些，如果不能吃辣也可以用彩椒来代替，不论是那种青椒都能做出很棒的味道。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，加入白胡椒可以去掉鸡蛋中多余的腥味，青椒去蒂去籽，切成细丝，大蒜切末备用。